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北京山药糕

网站:717特产网(www.717tc.com) 作者:admin 来源: 浏览次数:0 网友评论 0 更新时间:2011-12-30 10:27:27
山药糕属于中国美味糕点类食品,味道香甜。有健脾益肾的功效。

山药糕介绍

山药糕属于中国美味糕点类食品,味道香甜。有健脾益肾的功效。

山药糕的特点

花色美观,清香味甜,富含糖类及蛋白质。

山药糕的原料及配料

原料:山药500克,面粉150克,澄沙馅250克,京糕250克,白糖250克。
配料:香精、红色素、绿色素各少许

山药糕的做法,怎么做山药糕,如何做山药糕

北京小吃山药糕的做法1、把山药洗净,上屉蒸烂,晾凉。

2、把面粉蒸熟。

3、把白糖分成两份,一份加红色素拌成粉红色糖粉,另一份加绿色素拌成绿色糖粉。在拌糖粉时少许香精。

4、将蒸好的山药剥去外皮,搓成泥状,加50克熟面粉,揉成面团,再分成两块。

5、取一小块山药面团,擀成13厘米见方的块,再把澄沙馅擀成同样大小的块,放在山药面块上。

6、把京糕切成3毫米厚的片,铺在澄沙馅上面。

7、把另一块山药面团,擀成同样大小的块,放在京糕片上铺平。然后改刀切成同样大小的两块。将其中的一块撒上粉红色的糖粉,另一块撒上浅绿色的糖粉。

8、把红、绿山药糕拼好,切成4条,再把每条各切成5块,即可上屉。
 

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