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咸甜酥烧饼

网站:717特产网(www.717tc.com) 作者:admin 来源: 浏览次数:0 网友评论 0 更新时间:2011-12-29 14:03:17
咸酥烧饼和甜酥烧饼都是北京小吃中烧饼的品种。宣武区牛街是回民集中地区,过去走街串巷做小本生意的较多,为了生活和竞争,手艺越做越精,所以就出了名。

咸甜酥烧饼介绍

咸酥烧饼和甜酥烧饼都是北京小吃中烧饼的品种。宣武区牛街是回民集中地区,过去走街串巷做小本生意的较多,为了生活和竞争,手艺越做越精,所以就出了名。

咸甜酥烧饼的特点

咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。

咸甜酥烧饼的做法,怎么做,如何做

北京小吃咸甜酥烧饼的做法它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼,放糖的就是甜酥烧饼,它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥。

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