收藏到:
您当前的位置:首页美食特色美食地方特色小吃北京小吃北京炸三角的做法,怎么做,如何做炸三角

北京炸三角

网站:717特产网(www.717tc.com) 作者:admin 来源: 浏览次数:0 网友评论 0 更新时间:2011-12-29 10:33:41
炸三角距今有一百多年的历史了。以前北京的大街小巷经常听到“油炸的,三角哇,虾米韭菜馅的”的吆喝声。馅分荤素两种。“都一处”的炸三角最为有名。

炸三角介绍

炸三角距今有一百多年的历史了。以前北京的大街小巷经常听到“油炸的,三角哇,虾米韭菜馅的”的吆喝声。馅分荤素两种。“都一处”的炸三角最为有名。

炸三角的特点

外皮酥脆,馅心鲜香

炸三角的原料及配料

面粉1千克猪肉500克鸡蛋4个韭菜200克猪油100克温水450克酱油、精盐、姜末、味精、香油、水淀粉、豆油适量

炸三角的做法,怎么做炸三角,如何做炸三角

北京小吃炸三角的做法1、先将猪肉剁成茸,韭菜洗净切成末,鸡蛋打散炒熟,勺内加底油烧热,放入肉茸煽炒,随即加入酱油、盐、姜末,熟时加入味精,用水淀粉勾芡,淋上香油盛出,再加入韭菜末和炒好的鸡蛋拌成馅。  

2、将面粉用猪油和温水和成面团,揉匀揉透,搓成长条,揪成每个25克的剂子,把剂按扁擀成圆饼,用刀从中间切成两半。然后将半圆形饼对折成扇形,把双边的直边捏紧锁成花纹,撑开装上馅,再把口捏紧锁上花纹就成生坯。  

3、把生坯下入旺油锅内,用中火炸熟,呈深黄色,捞出即可。

转载请注明来源:717|吃一吃特产网(www.717tc.com) - 以特产为中心,集美食旅游送礼养生特产百科特产问吧特产点评特产商城为一体的特产网站,为您的生活添加更多的便利。
  • 验证码: