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北京羊眼包子

网站:717特产网(www.717tc.com) 作者:admin 来源: 浏览次数:0 网友评论 0 更新时间:2011-12-28 13:26:35
羊眼儿包子是回民饮食中的佳品。相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子,故而出名。此物因其个头小似羊眼,所以人称羊眼包子。别看包子小,但馅料多样,深受人们喜欢。

羊眼包子介绍

羊眼儿包子是回民饮食中的佳品。相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子,故而出名。此物因其个头小似羊眼,所以人称羊眼包子。别看包子小,但馅料多样,深受人们喜欢。

羊眼包子的特点

包子其个头小似羊眼,但馅料多样

羊眼包子的原料及配料

配方:精面500克、酵母粉5克、白糖80克、泡打粉5克、乳化剂3克、改良剂5克、糖精数粒、猪油15克、温水250毫升。   

羊眼包子的做法,怎么做羊眼包子,怎样做羊眼包子,如何做羊眼包子

北京羊眼包子做法一

把发好的白面切好,再加入适量的白糖、碱,揉和均匀。选用肥嫩绵羊的上脑剁成馅,加入水发干贝盯玉兰片盯葱、姜汁,把馅打成后,再加入香油和少许盐,现包现蒸,每个包子的个头儿如“羊眼儿”一般大小。

做法二

把发好的精白面粉和好,不放白糖,放适量碱,搅和匀适。羊肉馅同上,加配料水发虾仁盯水发木耳块、葱末、姜汁、盐、香油等和搅均匀。包的大小与蒸发和前一种完全一样。

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