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北京碗糕

网站:717特产网(www.717tc.com) 作者:admin 来源: 浏览次数:0 网友评论 0 更新时间:2011-12-26 16:59:09
碗糕是北京小吃中的一种。碗糕是以小碗为模具,装原料蒸制而成。

碗糕介绍

碗糕是北京小吃中的一种。碗糕是以小碗为模具,装原料蒸制而成。

碗糕的特点

颜色鹅黄,口感暄、松、绵、软、营养丰富,易于消化吸收,适合老人、儿童食用。

碗糕的原料及配料

面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干

碗糕的做法,怎么做碗糕,如何做碗糕

北京碗糕做法1、将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。   
2、将鸡蛋磕入碗内,加水搅均匀,再加白糖、泡打粉及筛过的面粉,用手徐徐搅拌至无疙瘩为止,即成碗糕糊。   
3、小碗里面抹上净油,倒入半确定糕糊,上面摆上青红丝、瓜仁、葡萄干。   
4、蒸锅上火,加水烧开,将碗上屉,旺火蒸15分钟便熟,出锅将糕从碗中倒出即可。

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