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贵州兴义鸡肉汤圆

网站:717特产网(www.717tc.com) 作者:佚名 来源:网络 浏览次数:0 网友评论 0 更新时间:2011-10-11 22:42:24
兴义鸡肉汤圆是贵州兴义的有名四大招牌传统特色小吃之一,历史悠久,始创于清朝末期,已有百余年历史,现在除了兴义,在全国各大城市的黔菜馆均可品尝到兴义鸡肉汤圆。那么贵州兴义鸡肉汤圆的做法是什么,怎么做,如何做呢?
贵州兴义鸡肉汤圆介绍

兴义鸡肉汤圆是贵州兴义的有名四大招牌传统特色小吃之一,历史悠久,始创于清朝末期,已有百余年历史,现在除了兴义,在全国各大城市的黔菜馆均可品尝到兴义鸡肉汤圆。那么贵州兴义鸡肉汤圆的做法是什么,怎么做,如何做呢?
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贵州兴义鸡肉汤圆的特点

汤圆软糯,晶莹光洁,鲜香扑鼻,肉馅细嫩,内灌鸡汤,并附上花生酱,汤汁鲜美,味道咸鲜,诱人食欲

贵州兴义鸡肉汤圆的原料及配料

贵州兴义鸡肉汤圆皮料:糯米粉500克,热水适量。
馅料:鸡肉100克,熟花生粉、熟芝麻、鸡汤、盐、味精等适量。

贵州兴义鸡肉汤圆的做法是什么,怎么做,怎样做,如何做

把鸡肉剁成末加入食盐、味精调匀成馅。糯米粉用热水和匀揉成光滑的面团,揉条、下剂,包入馅心,用开水煮熟后捞入碗内,加入鸡汤、熟花生粉、芝麻粉即成。

注意:面团加水要适当,煮汤圆的水要宽。

兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于以鸡肉为馅,灌鸡汤,点芝麻酱,具有小巧玲珑,色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香,又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。兴义除了鸡肉汤圆,还有兴义羊肉粉、兴义杠子面、兴义刷把头等等好吃的小吃。一定让你一饱口福,虽然贵阳也有类似的小吃,但是口味和贵阳不一样。

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