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贵州酸菜饵块粑

网站:717特产网(www.717tc.com) 作者:admin 来源: 浏览次数:0 网友评论 0 更新时间:2011-10-11 12:32:38
酸菜饵块是贵州的一种普遍的美味传统特色小吃,制作简单营养丰富,由于放了贵州人喜爱的自家腌制的酸菜,更能增进食欲,在贵州各个地方都能随意品尝到。那么贵州酸菜饵块粑的做法是什么,怎么做,如何做?更多贵州小吃。
贵州酸菜饵块粑介绍

酸菜饵块是贵州的一种普遍的美味传统特色小吃,制作简单营养丰富,由于放了贵州人喜爱的自家腌制的酸菜,更能增进食欲,在贵州各个地方都能随意品尝到。那么贵州酸菜饵块粑的做法是什么,怎么做,如何做?更多贵州特色小吃

贵州酸菜饵块粑的特点

汤酸味鲜,清香绵软,营养丰富,味道鲜美,做法简单,除了用煮,还可以用炒制(酸菜炒饵块粑)

贵州酸菜饵块粑的原料及配料

贵州酸菜饵块粑原料:饵块粑100克,酸菜50克,火腿20克。
调料:猪油、盐、味精、姜末、葱花。

贵州酸菜饵块粑的做法是什么,怎么做,怎样做,如何做

1、酸菜切成细节,饵块粑切成0.5厘米宽、 5厘米长的条,锅内烧沸水,将酸菜放入水中煮2~3分钟。
2、加入猪油、盐、味精、姜末。然后放入饵 块粑煮熟,加入熟火腿搅匀稍煮,撒上葱花即成。

注意:最好选用兴仁或者安龙的饵块粑。

贵州菜讲究“辣香”,代表菜式多与辣椒有关,辣又分为油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣等多种,其中以酸辣味地位最突出,且更易为外地人所接受。酸汤系列也极其受欢迎,如酸汤鱼、酸汤鸡、酸汤鸭等,既开胃又暖身。这道卖相朴实的“酸菜饵块粑”除了用煮,还可以改变制作方式,放入一些青菜炒制成酸菜炒饵块粑,味道也相当不错。

扩展阅读:贵州特产  贵州菜系
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