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杭州片儿川面

网站:717特产网(www.717tc.com) 作者:admin 来源:网络 浏览次数:0 网友评论 0 更新时间:2011-06-02 14:22:52
杭州片儿川面的做法是什么?怎么做?怎样做?如何做?片儿川面是杭州最受大家喜爱的有名小吃之一,历史悠久,最早出自于奎元馆老店,是杭州的著名汤面,食后回味无穷。
杭州片儿川面介绍

片儿川面是杭州最受大家喜爱的有名小吃之一,历史悠久,最早出自于奎元馆老店,是杭州的著名汤面,食后回味无穷。那么杭州片儿川面的做法是什么?怎么做?怎样做?如何做呢?

杭州片儿川面的特点

肉片鲜嫩,雪菜和笋鲜美爽口,面滑汤浓,鲜美可口。

杭州片儿川面杭州片儿川面的原料及配料

原料:面5两(潮面、筒面都可以),瘦肉二两,笋1-2支(野笋、春笋、笋罐头、冬笋都可以),雪菜二两(可以去超市买那种袋装雪菜一包),清水

杭州片儿川面的做法,怎么做,怎样做,如何做

1、把瘦肉切成片,放入生粉、料酒、少许盐,腌制一会,笋切成薄片备用。

2、架锅开火,倒入适量油,待油烧热后,再放入腌制好的瘦肉片,待肉片变白后,再加入雪菜和笋片一起炒制,炒的过程中放入一小勺料酒,炒制一分钟后,倒入清水(50ML)同煮,待水份快炒干的时候,尝试一下咸淡,咸淡适中后,起锅。

3、架锅,烧水(煮面),水开后,把面条放入,待面条煮软后,放入刚才炒制的肉菜一起再煮3-5分钟后。尝试一下咸淡,咸淡适中后起锅放入碗内,即可食用。
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