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浙江木瓜酥

网站:717特产网(www.717tc.com) 作者:admin 来源: 浏览次数:0 网友评论 0 更新时间:2011-06-02 12:30:15
浙江木瓜酥的做法是什么?怎么做?怎样做?如何做?木瓜酥是浙江杭州的传统特色风味小吃,外形美观奇特,外脆内嫩,清香可口,而受到大家的喜爱。
浙江木瓜酥介绍

木瓜酥是浙江杭州的传统特色风味小吃,外形美观奇特,外脆内嫩,清香可口,而受到大家的喜爱。那么浙江木瓜酥的做法是什么?怎么做?怎样做?如何做呢?

浙江木瓜酥的特点

美观别致,清香可口,外脆内嫩

浙江木瓜酥的原料及配料

熟木瓜约150g(1/2个)、低筋面粉 100g、普通面粉120g、猪油85g、绵白糖 20g、绿茶粉1茶匙(5g)

浙江木瓜酥浙江木瓜酥的做法,怎么做,怎样做,如何做

1、将熟木瓜去掉果皮和籽,将木瓜肉剁成泥。

2、取普通面粉,在其中加入猪油(40g)、凉开水(40g)、绵白糖(20g)搓揉成面团,面团呈淡黄色,作为油皮。

3、取低筋面粉,在其中加入剩余的猪油(45g)、绿茶粉、凉开水(20g)搓揉成面团,面团呈淡绿色,作为酥皮。

4、将油皮与酥皮各分成同等大小的面团5个。把油皮压扁成面片状,然后用一个油皮包住一个酥皮面团,再把油皮面片收口,做成双色的面团。

5、然后轻轻擀开双色面团,擀成双色面皮(椭圆形状),用手轻轻将双色面皮卷起来,放到冰箱里冷藏15分钟。

6、取出刚才的双色面皮卷,从中间将双色面皮卷切成两半,每一半摁一下,然后把面团擀开成面皮,取面皮包上木瓜果泥,做成木瓜酥。

7、把包好的木瓜酥放入烤盘中,摆好,再放入烤箱中,将烤箱调至200度,烘烤20分钟,当看到在木瓜酥的表面有小裂口即成。
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