收藏到:
您当前的位置:首页美食特色美食地方特色小吃浙江小吃金华汤包的做法,怎么做,如何做

浙江金华汤包

网站:717特产网(www.717tc.com) 作者:admin 来源:网络 浏览次数:0 网友评论 0 更新时间:2011-05-13 17:21:53
金华汤包是一种常见的浙江小吃,和平常的汤包不同的是金华汤包馅鲜卤多,皮薄软韧,吃包子的时候还有松针的清香味。浙江金华汤包怎么做?如何做?下面就向大家介绍美味可口的金华汤包做法和制作要点。

金华汤包介绍

金华汤包是一种常见的浙江小吃,和平常的汤包不同的是金华汤包馅鲜卤多,皮薄软韧,吃包子的时候还有松针的清香味。下面就向大家介绍美味可口的金华汤包做法和制作要领。

金华汤包小吃特色

现做现吃味道最好,先咬个小洞,吹气降温,带汁慢食。造型雅致,皮薄软韧,馅鲜汁多,清香可口,风味独特。

金华汤包 金华汤包制作要点

猪皮冻夏天可放入冰箱制成;面团揉至光滑不粘手时静饧一会儿;擀成的面皮大小、厚薄要均匀;先蒸热笼后放入包子坯速蒸。

金华汤包的做法

1、将瘦肉剔去筋膜,剁成肉末,放入盆内,加入味精、酱油拌匀。
2、猪皮去毛,放入沸水锅中焯一下捞出,倒去污水,加凉水1300克,用旺火烧沸,改用小火煮至用筷子夹不起肉皮时,滤去肉皮,汤汁冷却成皮冻。
3、面粉加水350克拌匀,取出适量铺粉,加入等量酵面,加入用水化开的小苏打揉匀,搓成直径约3.3厘米的长条,揪成100个面剂,用擀面杖逐个擀成直径约6厘米、中间厚边缘薄的面皮,放入肉馅,再将皮冻放在肉馅中间,右手提起面皮边,捏一小圈褶。
4、笼内塾上用沸水焯过的松针,喷上芝麻油蒸5分钟,然后放入包子坯,用旺火蒸4分钟,连笼上桌。

转载请注明来源:717|吃一吃特产网(www.717tc.com) - 以特产为中心,集美食旅游送礼养生特产百科特产问吧特产点评特产商城为一体的特产网站,为您的生活添加更多的便利。
百度分享
关键词:浙江金华汤包
  • 验证码: