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牛奶穿孔方块小饼干

网站:717特产网(www.717tc.com) 作者:wwq819 来源: 浏览次数:0 网友评论 0 更新时间:2011-09-08 16:43:18
可以串着吃的饼干-牛奶穿孔方块小饼干

可以串着吃的饼干-牛奶穿孔方块小饼干

这几天,姐妹们都在研究君之的那款牛奶小方块饼干,有的说做起来太简单了,有的说烤焦了,有的说做出来的跟石头一样的,还有的说做出来的变形了,说的我心里怪痒痒的很,特别想证实下,到底应该是怎么样子的。终于,今天我也做了,昨天晚上烘了一炉,心得体会一大堆,帖子尾部会有主妇心得部分,这里略过。

牛奶穿孔方块小饼干

牛奶穿孔方块小饼干

原料:

低面145克、牛奶40克、奶粉15克、糖粉40克、黄油35克、蛋液15克。

做法:

1、将黄油融化成液体,倒入15克鸡蛋,再加入35克牛奶,搅拌均匀;

牛奶穿孔方块小饼干

2、再加入糖粉和奶粉搅拌均匀;

牛奶穿孔方块小饼干
 

3、再筛入低面,用刮刀搅拌,然后用手揉捏成团,注意,不要过度揉捏,成团即可停止;

4、将面团醒上15分钟;

5、将面团用擀面杖擀成0、3CM高度的薄片;

6、用刀切成1CM见方的小块;

7、均匀的码在垫了锡纸的烤盘上;

8、用筷子的细头插入饼干中央,戳个孔、方便成熟和后期穿线、

9、入烤箱170度5分钟、中层,上下火,(注意在边上看护好,以免烤焦、注意安全,眼睛不要离玻璃面太近哦)。

牛奶穿孔方块小饼干

主妇心得:

1、黄油软化或者融化其实很简单,我都直接放微波炉转个10秒软化,20秒融化、记得用最小的火力哦;

2、这款饼干有一定的硬度,所以在选材和制作上都要很小心,以免导致饼干过分的硬、如果做的到位置的话,其实也不怎么硬的,还是有一定的酥度的;

3、要想饼干做的不是很硬的话,记得面粉一定要选择低面,在揉成面团的时候,一旦成型要立即助手,不要过多揉捏;在切的时候,尽量的将饼干做的小而薄,这样一口一个,不会觉得硬,放入口中也极易软化,口感更佳。

可以串着吃的饼干。

牛奶穿孔方块小饼干

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