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樱桃介绍

网站:717特产网(www.717tc.com) 作者:wwq819 来源: 浏览次数:0 网友评论 0 更新时间:2011-09-08 13:23:03
樱桃.属蔷薇科落叶乔木,春季先叶开花,淡红色或白色。樱桃的名字很多。《广雅》中称其为楔桃,《尔雅》中称其为荆桃,《博物志》中又称它为牛桃
       樱桃.属蔷薇科落叶乔木,春季先叶开花,淡红色或白色。樱桃的名字很多。《广雅》中称其为楔桃,《尔雅》中称其为荆桃,《博物志》中又称它为牛桃,《本草纲目》称之为莺桃还有叫它朱桃、含桃的。
      
      在我国.樱桃的栽培历史至少已有三千年了。《史记·司马相如传》和《上林赋》中都有“樱桃蒲陶”之语。樱桃树姿优美。每当早春时节,绿草茵茵,樱桃花开,如粉红色的云霞.招来蝶飞蜂舞;立夏前后,熟透的樱桃玲珑剔透,晶莹红润,如珍珠玛瑙一般。故樱桃是理想的庭院观赏树种。唐太宗李世民作过一首《赋得樱桃》诗:“华林满芳景,洛阳遍地春。朱颜含远日,翠色影长津。乔柯啭娇鸟,低枝映美人。昔作元中实,今来席上珍。”
      
      历代君主均喜食有名的洛阳樱桃,将其钦定为贡果。唐太宗不仅自己喜食,而且每年都要地方上向皇室进献最好的樱桃。有趣的是万岁爷不是自己先尝为快,而是当着文武百官的面,首先请翰林学士品尝,以示对有知识有学问的人特别推崇。唐太宗还特设樱桃宴.款待新考取的进士。这种礼贤之风一直延续了好长时间,成为历史佳话。
      
      清人徐珂在《清稗类钞》:京师端午“一条中介绍:“京师谓端午为五月节,初五日为五月单五,盖端字之转音也。端午以前,世家大族,皆以粽相馈赠,副以樱桃、桑葚、荸荠、桃杏及五毒饼、玫瑰饼。其供佛祀先者,则以粽、樱桃、桑葚为正供,亦荐其时食之义也。”由此可见樱桃在传统习俗中的重要地位。
      
      樱桃久负盛名,因粒粒似是桃形状,颗颗颜如珠玑红,又有“朱樱”、“樱珠”的别名。喜爱樱桃的著名诗人中还有一位宋代的梅尧臣。他有一首《朱樱》诗:“明珠摘木末,红露贮金盘。始见待臣赐,已为黄雀残。味兼羊酪美,食厌楚梅酸。苑圃东周盛,累累映叶丹。”
      
      在旧时.人们还常拿樱桃比喻女子的口唇。唐孟柴《本事诗》“事感二”载:“白居易姬人樊素善歌,妓人小蛮善舞,尝为诗曰:‘樱桃樊素口,杨柳小蛮腰。’”民间形容女子面目姣好。也有民谚“柳叶眉、杏核眼,樱桃小嘴一点点”。
      洛阳樱桃受到历代最高统治者的重视,因此洛阳人以种植樱桃为荣耀,大力发展樱桃生产.城乡居民也遍植樱桃树于庭院,极大地美化了环境。自居易在洛阳住过十八年,自然写了好些赞洛阳樱桃的好诗。其中一首咏道:“霭霭美周宅,樱繁春日斜。一为洛下宾‘十见池上花。烂熳岂无意,为君占年化。风光饶此时,歌舞盛诸家。”唐韩促《玉山樵人集》中《袅娜》诗云:“着词但见樱桃破,飞盏遥闻蔓蔻香。”
      
      樱桃果实不仅形色俱佳,而且味美适口,营养又相当丰富,所含蛋白质、糖、磷、铁、维生素c及胡萝卜素等,都远较苹果为多。尤其是铁的含量,更居各种水果之首。人们喜爱樱桃的另一原因,是它的果熟期较其他水果都要早,正值水果上市的淡季。人们经过一个冬春,特别渴望吃上一口鲜果,而樱桃恰在此时应市,人们怎么会不钟爱它呢?樱桃还具有药用价值。据中医研究,其果实有调中补脾、益气润肤之功效,主治滑精、水泻等症:但多食伤肺。果核则可治麻疹透发不快,煎水洗疮能灭疤痕等等。另外,樱桃木质密坚硬。是高级家具材料。
      
      目前.我国栽培的樱桃分中国樱桃与欧洲樱桃两个种类。安徽太和是中国樱桃的主要产地之一。樱桃喜生于疏松而排水良好的土壤中。明代所修《太和县志》记载,樱桃品质以“沿沙河两岸二里许最佳”。这里的樱桃十分独特:成熟期早,含糖量高,核内无仁,加工成的樱桃干品质又特别好。
      
      太和樱桃现存九个品种:大鹰紫甘桃(即大鹰嘴)、二鹰红仙桃(即二鹰嘴)、金红桃、杏黄桃、银红桃、黄金桃、燥樱桃、米儿红和白樱桃。集中分布在太和县城西郊颍河(又称沙河)沿岸,尤以李郢、王郢、西徐庄、东贾、西贾及周花园等地为多。它们对气候、土壤等环境因素和栽培条件要求并不太严,耐得住酷暑和严寒,病虫危害也较轻。家家户户屋前屋后、沟边路坎都可栽植。
      
      太和樱桃的果实含糖量很高,一般可达16%--22%。果核易与果肉分离,很适合加工樱桃干。加工时,要经过去核、脱酸、糖渍、煮火、烘晒、分级等多道工序。成品色泽透明,肉质细腻,营养丰富,味道甘美。
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