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四川二姐兔丁

网站:717特产网(www.717tc.com) 作者:wwq819 来源:网络 浏览次数:0 网友评论 0 更新时间:2011-09-07 15:04:25
二姐兔丁在成都很有名气,它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。那么二姐兔丁的做法是什么?怎么做?如何做?

四川二姐兔丁介绍

二姐兔丁在成都很有名气,兔丁肉多骨头少,并且不加兔头,佐料加有二姐特殊的配方,香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有红板兔、麻辣兔丁、五香卤兔。

四川二姐兔丁的制作材料

兔子(无头去皮)1只,葱白200克,生姜4~5片。 

在这有两种调料,你可以按照自己的口味进行选择。
调味料1:熟白芝麻1大匙,去皮花生2大匙。 
调味料2:豆豉酱2大匙,酱油2大匙,糖1大匙,麻油1大匙,花椒粉1小匙,辣椒粉1小匙,红辣油6大匙。 

四川二姐兔丁的做法是什么,怎么做,如何做

二姐兔丁 1.兔子洗净,将一锅水煮开,放入整只兔子与生姜片一同煮至水再次滚开,盖上锅盖、熄火,闷约半小时。 
2.所有葱白都切成约2公分小段备用﹔兔子取出後,去骨、切成约2公分长宽的小块兔丁。 
3.钵盆里放入所有调味料a拌匀,加入葱白段与兔丁拌一拌,加盖放入冰箱冷藏保存。 
4.在第二天或食用前,用干锅小火炒熟花生并用擀面杖轻轻敲碎,将熟白芝麻拌入兔丁中,盛盘,然后撒上碎花生即可。 


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