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上海南瓜团子

网站:717特产网(www.717tc.com) 作者:wwq819 来源: 浏览次数:0 网友评论 0 更新时间:2011-05-22 13:16:50
上海南瓜团子的做法是什么?怎么做?如何做?上海南瓜团子是上海著名的糕团点心南瓜味浓郁,软糯甜香,每次家里做南瓜团子,那股诱人的香味在整个楼道里都弥漫起来。

上海南瓜团子介绍
上海南瓜团子是20世纪40年代,上海著名的糕团点心,通常是冬至时过节的时候食用。 

上海南瓜团子的特色
南瓜味浓郁,软糯甜香,每次家里做南瓜团子,那股诱人的香味在整个楼道里都弥漫起来,让人忍不住要做个深呼吸。 

制作材料
南瓜1000克,猪油豆沙馅1750克,镶粉2500克,芝麻油少许。 

上海南瓜团子的做法

南瓜团子 1.将南瓜去皮洗净,切片蒸熟待用。 
2.取镶粉约1000克制成熟芡,与南瓜、剩余的镶粉擦透,搓条后分成50份,每份包入豆沙馅25克,收口捏紧,口向下放置。 
3.生坯入笼蒸熟,出笼时涂上芝麻油即成。 

制作要领
制作要均匀,用旺火沸水速蒸。 

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